2017 RIDGID Chili Cook Off recipe

Material Needed: 1.5 lbs of  ground beef 80% and ground pork 20% One can of 50oz red kidney bean Rice 500g 4 spoon of vegetable oil 50g garlic 50g of ginger 6 mexico hot green pepper One pack of Chinese hot and spicy sauce (in replace of normal chili powder, if you don’t know where…

CS-3 清蒸鲈鱼

从小到大都超级喜欢吃鱼,特别是没小刺的鲈鱼。心心念念的鲈鱼,总算今天亲手做出来了。 结合了这个心食谱的教程(http://www.xinshipu.com/zuofa/212096),自己稍微做了点点更改。很推荐心食谱的这个网站,因为“心”确实是做饭很重要的一部分,就像食神里面的经典桥段,周星驰在食神大赛上刻画出来的那个“心”表达了一切。 材料: 鲈鱼500-600g,蒸鱼豉油,盐,料酒,葱,姜,植物油 步骤: 1、鲈鱼破腹,去腮,去内脏洗净,在鱼背两边划花刀。 2、淋上料酒,鱼背和肚子里抹上少量的盐。 3、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身和鱼肚也塞入葱姜丝。 4、鲈鱼放入蒸锅中,沸水大火蒸7-8分钟。 5、取出蒸好的鱼,去掉盘子的葱姜。 6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝,均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油, 7、最后淋上烧好的热油即可。 然后就一切okay呐!   本文短链接:http://wp.me/p4j7Lq-1N

CS-1 怎么做湖南传统小吃黄金糖油粑粑?

出国6年半的时间了,除开自己的家人朋友,最想念的就是家乡的美食(湖南长沙),太多美食太想念,吃不到怎么办,只能DIY了,对于留学党/海外党的同胞来说,一切都靠自己! 现在分享下自己成功做出来的长沙地道小吃,糖油粑粑的教程,希望大家也都能做出来同样美味好看的小点心。 两个人左右的食材所需: 1,糯米粉半斤 2,红糖块(粉)50g 3,植物油100ml   步骤: 和糯米到适中的程度(糯米+水,不要太硬,也不要太软),缓慢的加糯米和水,以免太多水或者太干。 将和好的面,捏成糯米小团放在盘子里待用(在盘子里先撒上一层薄薄的糯米粉); 锅里倒入植物油,开中火把油烧热; 把之前准备好的糯米团压扁,然后正反两面都粘上干糯米粉之后放入锅中炸(建议一次不要放太多进去,取决于锅的大小); 第一面炸了30-45秒之后,翻炸另一面。 反复炸多次到两面都呈金黄色,里面的气体慢慢散尽后,盛出来放在漏勺里过滤掉多余的油; 重复5,6步到所有的糯米团都炸成饼; 开始熬糖浆,把锅里多余的油倒出来,只需要一小部分油, 把准备好的红糖放入锅中小火化到一半; 接着倒入75ml左右的水到锅里(注意小心油溅出来),开始大火煮化所有的红糖到锅里没有块状的糖。 把第7步前炸好的糯米饼全都倒入锅中开始大火煎煮,注意此时要不断的将糯米饼来回翻面; 待锅里的水蒸发差不多,能闻到红糖略微烧焦的味道,就可以关火出锅了; 此时的黄金糖油粑粑就应该是真好有一层糖浆包裹在糯米饼外,达到外酥里嫩的状态。